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VINI ROSSI
CHIANTI RISERVA DOCG
“IUCUNDUS” CHIANTI RISERVA DOCG
 
Produzione


Scheda Prodotto
“IUCUNDUS” CHIANTI RISERVA DOCG
VITIGNI
Sangiovese 100%

ZONA DI PRODUZIONE
Gambassi Terme (FI)

VENDEMMIA
Manuale – inizio Ottobre

VINIFICAZIONE
Proviene dalla selezione delle nostre migliori uve Sangiovese.
Macerazione prefermentativa a freddo. Fermentazione in acciaio a temperatura
controllata (25-26°C). Lunga macerazione sulle vinacce
Svinatura e successiva fermentazione malolattica spontanea. Affinamento di un anno in botte di rovere grande e di 3 mesi in bottiglia.

GRADAZIONE ALCOLICA: 14% Vol

ANALISI ORGANOLETTICA

Colore: rosso rubino con riflessi granati

Profumo: piccoli frutti rossi, speziato e vanigliato

Sapore: asciutto, equilibrato e persistente

ABBINAMENTO GASTRONOMICO
Arrosti di carni rosse e selvaggina

TEMPERATURA DI SERVIZIO
18°C


 
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